Aasta 2011 lõpp

Lõpuks sain oma selle aastased olulisemad postitused ka tehtud ja võin asuda oma selle aasta viimase postituse kallale.

See aasta oli suhteliselt tempokas ja tööd ja tegemisi jagus ikka päris palju. Lühidalt ja kokkuvõtvalt - ei olnud väga vigagi! Sain ka ühe suure ja olulise sammu astutud aga sellest ei hakka siin veel rääkima, eks uus aasta näitab kui edukaks või ebaedukaks see mul kujuneb. Loodan igatahes parimat ja algus on paljulubav (kolm korda üle õla sülitades :D)!

Aga nüüd siis oma viimasest tordist sel aastal.
Võtsin kätte ja ostsin omale lõpuks ära silikoonist mustrilise mati, mitu kuud seda juba himustatud ja katsetasin koheselt ka ära oma aastavaetuse tordil. Muster on väga ilus ja tort saab kohe teise hingamise ja muud kaunistust sinna lisaks vaja ei olegi.

Tordi tegin kohe kahekihilise, päris pirakas sai , ~2,5 kg. Kaetud taaskord suhkrumassiga, mõtlesin küll martsipani peale aga seda mul nii palju kodus olemas ei olnud. Alumise osa täidiseks on 3 kihti biskviiti ja 2 kihti piimašokolaadi-toorjuustukreemi vaarikate ja mustsõstardega. Väiksema täidiseks samuti 3 kihti biskviiti ja valge šokolaadi-toorjuustukreem metsmaasikatega.

Ilusat aasta lõppu ja suurepärast uut aastat!!!

Kohupiimakook piparkoogipõhjal

Kuna jõulust jäi veidi piparkoogitaigent järgi siis kombineerisin selle Ragne blogist saadud kohupiimakoogiga ja sain siis sellise mõnusa vanillise kohupiimatäidisega koogi, millele annab tooni vürtsidest tulvil piparkoogipõhi.

Põhi:

350 g piparkoogitaigent

Täidis:

150 g toorjuustu
3 muna
1 purk kondenspiima
500 g kohupiima
2 tl vanillisuhkrut



Vooderda 24 cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga ja suru piparkoogitaigen vormi põhja. Eelküpseta põhja 10-15 minutit 200 kraadi juures.
Samal ajal valmista täidis. Sega toorjuust, munad, kohupiim ja vanillisuhkur ning lõpuks lisa ka kondenspiim. Kui kasutad tavalist kohupiima (nagu mina) siis soovi korral võib täidise sauseriga läbi lasta, et saada siidisemat kreemi. Vala mass koogipõhjale ning küpseta 180 kraadi juures umbes 45 minutit.

Tänud Ragnele selle imehea täidise eest!!!

Jõhvika-valge šokolaaditrühvlid

Nende trühvlite retsepti sain ma Annika blogist. Valget šokolaadi panin ma lõpuks 50 g rohkem, sest mul ei hakanud mass nii kiirelt hanguma kui mul vaja oli ja ilmselt oli asi ka selles, et kasutasin likööri sörtsu rohkem, sest essentsi mul ei olnud!


Mass:

50 g vahukoort
250 g valget šokolaadi
50 g jõhvikalikööri
20 g kuivatatud jõhvikaid

Kate:

valget šokolaadi
kuivatatud jõhvikaid

Haki jõhvikad peenemaks. Kuumuta koor keemiseni ja sulata selles šokolaad. Lisa liköör ja jõhvikad, sega läbi ja jäta jahtuma. Jahtunud mass aseta külmikusse tahkuma (üleöö). Tahkunud massist veereta kuulid (15-20 g) ja kata sulatatud šokolaadiga (kahvli abil šokolaadi kastes) ning aseta küpsetuspaberie, kaunista kuivatatud jõhvikaga ja jäta tahkuma. Söömiseni säilita külmas.


Sellised heleroosad olid siis seest ;)

Lilled taas

Kaks ühes sünnipäevatort ja see 63 on siis mõlema sünnipäevapalse vanused kokku liidetuna. Selline heledates toonides see siis sai.

Kaal 1,2 kg, kaetud suhkrumassiga ning täidises toorjuust, valge šokolaad, kohupiim, vaarikad ja mustsõstrad.

Kohvikeeks

Keeks, mis ehtis meie pere jõululauda. Originaalis on retseptis kaunistuseks mõeldud nii valge kui tume šokolaad aga mina kasutasin vaid valget ja efekti loomiseks lisasin apelsinisukaadi tükke.


2 muna
135 g suhkrut
210 g heledat siirupit (DanSukker)
150 g sulatatud võid
150 g kanget musta kohvi
2 tl jahvatatud kaneeli
1,5 tl küpsetuspulbrit
270 g jahu

Kaunistuseks:

valget šokolaadi
apelsinisukaadi

Kõigepealt sega omavahel kuivained. Mikserda munad suhkruga kohevaks vahuks ja seejärel mikserda vähehaaval juurde siirup. Lisa sulatatud või, jahusegu ja kohv. Kalla taigen rasvainega määritud ja riivsaiaga ülepuistatud keeksivormi (mina pihustasin vormi vaid õliga). Küpseta ahju allosas 175 kraadi juures 45-50 minutit (küpsust proovi puutikuga, peab puhtaks jääma). Lase keeksil veidi vormis jahtuda ning seejärel kummuta restile ning lase täielikult jahtuda. Kaunista vastavalt soovile ja tähtpäevale!

Retsept pärit Kalevi šokolaadiraamatust.

Toorjuustu-šokolaadikreemiga tort

Pulma-aastapäevaks soovitud tordi puhuks anti vabad käed ja lubati midagi uut proovida. Korra olin selle koosluse ikka läbi teinud enne kui kellelegi teisele seda tegema hakkasin. Mulle maitses ja seepärast riskisin ka kellelegi teisele teha! Kuuldavasti maitses ka sööjatele!

Tort sai 1,2 kg. Kreem on toorjuust, vahukoor ja tume šokolaad ning veidi suhkrut. Koosneb kahest kihist biskviidist, mille vahel siis kreem ja lähenevate jõulude puhul poetasin sinna ka peoga pohli (sobivad sinna väga hästi). Kaunistus on lihtne, martsipanist roosid, valgest šokolaadist lehvikud, röstitud kakaotuumad ja valgest šokolaadist pärlid.

Piparkoogid 2011

Jõulud on selleks aastaks möödas ja leidsin nüüd lõpuks ka aega, et siia paar pilti oma selle aastastest piparkookidest lisada.

Südamete puhul on kasutatud veidi vedelamat munavalge-tuhksuhkruglasuuri kui tavaliselt. Siis saab sellise ühtlasema ja siledama pinna ning on võimalik ka seda pinda teiste värvitoonidega segada. Värvid sulanduvad omavahel ühele tasapinnale kokku, ei jää kühme ega lohke!

Ferrero Rocher´s

Ragne blogis olen ma mitmeid kordi nende kommide otsa koperdanud ja sel aastal enne jõule jõudsin ma ka nii kaugele, et tegin need ära. Ja ma ei pea kahetsema, soovitan!

Mass:

100 g pähklimaitselisi vahvleid
100 g röstitud mandleid
200 g Nutellat (või muud pähkli-šokolaadikreemi)

Kate:

tume šokolaad

Haki vahvlid ja röstitud mandlid väikesteks tükkideks ning sega Nutellaga ühtlaseks massiks. Aseta umbes tunniks külmikusse ja seejärel vormi pallid (15-20 g) ja aseta taas külmikusse. Sulata katteks mõeldud tume šokolaad ja kasta pallid ükshaaval šokolaadi ning kaunista. Kui soovid kaunistada mandlilaastude või muu puistega siis tee seda kohe peale šokolaadi kastmist, hiljem võib šokolaad juba nii tahe olla, et puiste ei hakka enam kinni.

Minu omad näevad küll veidi teistsugused välja aga kaunistamise pool on ju igal ühel oma teha.

"Uhti maius"

Nende maiuste retsepti idee on pärit siit. Mina tegin pool seal antud kogusest ja välja jätsin ja asendasin nii mõndagi. Eks ise teate mis retsepti ja kuidas kasutate, minu variant on igatahes järgmine.


Mass:

150 g mandlilaaste
200 g küpsisepuru (Selga klassikalisi)
3 spl Vana Tallinna likööri
100 g valget šokolaadi
50 g vahukoort

Katmiseks:

tumedat šokolaadi
piimašokolaadi

Rösti mandlilaastud ja purusta käte vahel peenemaks. Sega juurde küpsisepuru. Kuumuta koor ja sulata selles valge šokolaad, lisa hulka mandli-küpsisepuru ja maitsesta likööriga. Vormi massist kuulikesed (15-20 g). Sulata katte jaoks mõeldud tume šokolaad ja kasta kuulid, näiteks kahvli abil, šokolaadi ning aseta küpsetuspaberile tahenema. Kui need on tahenenud siis sulata piimašokolaad ja triibuta trühvlid üle. Võid kaunistada vastavalt oma soovile!

Kahjuks ma ei mäleta täpset trühvlite arvu, mis ma sellest kogusest sain, aga mu meelest oli see ikka üle 30-ne.

Lihtne lilledega tort

3 kilo kaaluv suhkrumassiga kaetud tort, millel täidiseks toorjuust, valge šokolaad, kohupiim ja vaarikad. Kaunistusel siis kasutatud martsipanist voolitud roose, suhkrumassist pisemaid lilleõisi, lillepastast liblikad ning kuldseid suhkrupärle.

Kommid jõuluks

Üks tuttav soovis komme ja nii ma siis tegin ja sattusin ikka korralikult hoogu ning lõpuks oli mul 9 erinevat sorti kommi ja trühvlit. Tüki järgi sai siis meisterdatud 2 päevaga ligikaudu 200 maiust, mida iseenesest ei ole palju aga tegemist ikka jagus - pähklite röstimine, hakkimine, alkoholis immutamine ja täidiste tahenemine külmikus. Viimane oli neist kõige rohkem aega võttev, üle öö pidid ikka enamused täidistest külmikus seisma enne kui neid vormida sai.

Sai siis esialgu kokku pandud 3 pakendit 20 maiusega ja 2 pakendit, mis sisaldasid 10 magusat suutäit. Pakkisin need tsellofaani, kommidele tegin alla papist ja väikestest tordilinikutest alused. Hiljem lisandus veel 10 pakikest, mis sisaldasid 5 maiust.See 12 kommiga punane karbitäis sai tänutäheks ühele keskkooliaegsele klassiõele!Komme sai veel omale söömiseks ja jagus ka kingitusteks! Kindlasti läheb kommitegu kordamisele sõbrapäeva paiku ;)

Paari päeva sees üritan lisada ka mõned retseptid, mida kasutasin nende suurepäraste maiustuste tegemisel. Jõuluks enam neid teha sel aastal ei saa aga järgmisel küll ja sõbrapäev ju varsti tulemas!

Tupsik ja jõuluvana tihedas lumesajus

Septembris oli mul võimalus teha tort Tupsiku aastaseks saamise puhuks ja nüüd siis jõuluteemaline tort. Sooviti ka jõuluvana ja selle ma ka tegin. Jõuluvana pildi otsimine võttis ikka mõnusalt aega, sest seda õiget ei olnudki kohe võtta aga lõpuks ma selle ikkagi internetiavarustest leidsin.

Ka seekordne tort oli 3 kg. Täidiseks siis kohupiimakreem ja marjad, katteks suhkrumass. Pildid on joonistatud suhkrumassile ja seejärel tordile tõstetud.

Lumehelbed on tehtud pressvormiga ning üle pintseldatud sädeleva valge pulbrilise toiduvärviga.

Tort pohla- ja šokolaadivahuga piparkookidest põhjal

Pohlade hapukus ja šokolaadivahu magus-mõrkjas kooslus annavad kokku mõnusa jõulukoogi. Omalt poolt lisasin sellele tavalise biskviitpõhja asemel piparkookidest põhja, mis andis kogu asjale veel jõulutunnet juurde.

Põhi:

180 g piparkooke
50 g võid

Šokolaadivaht:

200 g tumedat šokolaadi (Bitter)
300 g vahukoort
2 spl suhkrut
10 g želatiini + 30 g vett või mahla (apelsini või segu)

Pohlavaht:

200 g külmutatud pohli
90 g suhkrut
300 g vahukoort
15 g želatiini + 45 g vett või mahla (apelsini või segu)

Kaunistus:

peotäis pohli
läbipaistvat tarretist/želeed

Purusta piparkoogid ja sega sulatatud võiga. Suru 24 cm diameetriga küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva vormi põhja.
Pane šokolaadivahu jaoks mõeldud želatiin vedelikuga paisuma. Sulata šokolaad veevannil või mikrolaineahjus. Vahusta koor suhkruga pehmeks vahuks, lisa vahustades šokolaad ning sega ühtlaseks. Sulata paisunud želatiin ja vala šokolaadivahtu, sega ja vala piparkookidest põhjale. Jäta paariks tunniks külmkappi tarretuma.
Pohlavahu jaoks pane želatiin paisuma, püreesta pohlad koos suhkruga. Vahusta koor ning sega hulka pohlad. Lõpuks lisa sulatatud želatiin ja vala mass šokolaadivahule. Aseta vorm külma ja lase vähemalt 6-8 tundi tarretuda.
Soovi korral võib tordi kaunistada pohlade ja želeega.

Retsepti allikaks on Kalevi šokolaadiraamat.

Naise keha

2,3 kg kaaluv kohupiimakreemi, kirsimoosi ja kirssidega naise keha kujuga tort, mis on kaetud suhkrumassiga.

Siniste ja valgete lilledega

Selle kaunistamiseks anti mulle vabad käed. Tegin sellise tagasihoidliku lilledega tordi, mida katab suhkrumass ning sees on valge šokolaadi-toorjuustu-vaarikatäidis. Kaal on 1 kg ja tehtud 24 cm läbimõõduga vormiga. Mulle endale see tort täitsa kohe meeldis.

Küpsised mandlite ja jõhvikatega

See postitus jõuab siia seoses Dagrise eestvedamisel toimuvale küpsisevahetusele. Eestis oli selline üritus esmakordselt ja selles osales 18 tublit toidublogijat, mina sealhulgas (kas ma just tubli ja aktiivne olen aga sellisest toredast ettevõtmisest on ju lausa patt eemale jääda).

Mõtlesin ürituse väljakuulutamise hetkest saati, et mis ma siis küpsetan. Variante oli palju aga on retsepte, mida ma avaldada ei soovi ja siis need langesid kohe ära! Nii siis jäigi sõelale ajakirja BBC GoodFood retsept, mis ilmus novembris 2011. Selleks on siis küpsised mandlite ja kuivatatud jõhvikatega (algversioonis pistaatsiapähklitega mitte mandlitega).

Retsept siis järgmine (20-22 küpsist):

175 g toasoe või
85 g hele suhkrusiirup
1 tl vanillisuhkur
225 g nisujahu
75 g mandel
75 g kuivatatud jõhvikas

Sega (käsitsi või vahustajaga) või, siirup ja vanillisuhkur ühtlaseks massiks (ei ole vahustada vaja). Lisa hulka mandlid ja jõhvikad ning lõpuks ja jahu. Vormi taignast käte abil "vorst", mille läbimõõt on 5 cm. Keera see toidukilesse ja aseta vähemalt paariks tunniks külma.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Viiluta taigen 1 cm paksusteks viiludeks ja küpseta 12-15 minutit. Lase ahjuplaadil jahtuda, soojalt purunevad kergesti.

Need küpsised rändasid siis postiga Laurale, Jaanikale ja Sillele. Loodan, et küpsised maitsesid.

Kusjuures need küpsised saavad ka tatrajahuga väga head!

Ise sain ma küpsised Meritilt (kahes jaos ja erinevad), Liilialt ja Kerstilt. Kõik olid väga maitsvad ja ära söödud ;)

Kirsi-toorjuustu-šokolaaditort, pidulikumas rüüs

Ühes postituses olen ma seda torti/kooki juba ka kajastanud ja see on jäänud sealt alates minu n.ö nimistusse, mida ma väikeste muudatustega olen hakanud hea meelega tegema. Mulle endale ka see väga maitseb, just see toorjuustune kreem kahe õhukese metsapähklijahust põhja vahel ja need kompotikirsid...

Selle konkreetse tordi kaaluks oli 3,5 kg, sooviti 3 aga mul sai ikka veidi rohkem (see selleks)! Kaunistusena on kasutatud suhkrumassist lilli, valges ja tumedast šokolaadist lehvikuid ning teksti valgest šokolaadist (eelnevalt pritsitud ja seejärel koogile tõstetud).
Olen seda kooki paaril korral ka sünnipäevale ja külla minekuks kaasa teinud. Muidugi ei ole need eriti uhke kaunistusega, lihtsalt mõni suhkrustatud kirss ja šokolaadist lehvik (alati ei peagi kõik udupeen olema).

Jõululaat Riigikogus

Juba teist aastat järjest käisid mu küpsised Riigikogus toimuval laadal. Eelmisel aastal läks suht hästi ja seepärast otsustasin Rõuge naistega ühes anda ka sel aastal paar pakikest.

Sellised nad mul siis olid!


Rukkipiparkook speltajahuga (ka glasuuritud), tatraküpsis ja kamalaast.

Valge ja roosa

Sünnipäevatort hommikuseks üllatuseks, milleks oli kohupiimatort. Kooseneb 3-biskviidikihist, mille vahel kohupiimakreem ja maasikad. Külgedelt on tort kaetud riivitud šokolaadiga ja peal siis roosad roosid (kohupiimakreemist, täiesti hetkeline katsetus). Minu arvates kukkus see väga lahe välja. Tort oli iseenesest pisike, ca 600 g vist. Biskviidid said küpsetatud 16 cm läbimõõduga vormiga.

Nüüd siis peotort ka, mis oli juba vähe kobedam - 4 kg. Tordi täidiseks valge šokolaad, toorjuust ja maasikad. Kaetud suhkrumassiga. "Joonistused" on valge šokolaadiga, lilleõied suhkrumassist ja lisaks ka mõni punane suhkrusüda. Nimi ja vanus on väänatud suhkrumassist.

Muskaattrühvlid

Jälle on tekkinud postitustesse paus ja kogunenud on hunnik tortide pilte. Aga enne veel kui asun neid siia ühekaupa üles laadima on vaja teha hoopis üks jõulueelne sissekanne.
Selleks on üks trühvliretsept, mis on pärit taas Kodu ja Aed raamatust "76 magustoitu" ja Urmas Jalakaselt. Vähendasin raamatus antud koguseid ikka kohe tunduvalt ja muskaati lisasin oma tunde järgi (retseptis ei olnud kogust antud). Originaalis on trühvlid kaetud tärklise-kakaoseguga, mul aga šokolaadiga.

~20 Muskaattrühvlit

Täidis:

200 g vahukoort
125 g kondenspiima
200 g tumedat šokolaadi
200 g piimašokolaadi
1 tl jahvatatud muskaatpähklit

Kate:

piimašokolaadi
jahvatatud muskaatpähklit

Lase koor potis keema, lisa kondenspiim, hakitud šokolaad ja muskaat. Sega ühtlaseks ning jahuta. Vispelda käsitsi kergelt läbi ja lisa sulatatud piimašokolaad. Lase jahtuda ning aseta külmikusse nii kauaks kuni massi saab vormida pallideks. Aseta vormitud pallid taas külma, sulata kattešokolaad ning kasta pallid (kahvli abil näiteks) ükshaaval šokolaadi ning aseta küpsetuspaberile tahenema. Raputa kaunistuseks peale veidi muskaati, enne kui šokolaad jõuab ära taheneda (parem teha seda kohe peale šokolaadist välja tõstmist).
Serveeimiseni hoia jahedas.

Lisasin massile ka veidi koorelikööri, alkohol pikendab säilivust!

Tort kuldpulmaks

Eelmisel nädalal sain võimaluse teha oma esimene tort kuldpulmadeks.
Kuna etteteatamise aeg oli mõni päev (täpselt nii palju, et lilleõied jõuaksid kuivada nii palju et kuju hoiaksid) siis sai kiiruga valmis meisterdatud mõned suured lilleõied - peaksid meenutama roosi :D


Selleks, et rõhutada kuldpulma, pintseldasin lilleõite servad üle sädeleva kollase pulbervärviga, ladusin kuldsete kuulikestega numbri 50 ja asetasin tordile paari sõrmuseid (mitte söödavad). Sõrmused ootasid mul juba kevadest saadik, millal tordile saaks! Väga hea, et need mul olemas olid, kuigi peale tordi tellimuse vastu võtmist olid need mul kuhugile kadunud aga leidsin need ikkagi kahe karbi vahelt üles (ei tea kes see need küll sinna pani :)).
Ühe osa tordi pinnast "triibutasin" üle kollase šokolaadiga ning seejärel ladusin sinna peale roosiõied. Šokolaadi osa pintseldasin ka kergelt sädeleva kollase pulbervärviga üle.Tort ise oli kaetud martsipaniga, vahel oli toorjuustu-valge šokolaadi-vaarikatäidis ning kaalus 2 kg.

Paar lilledega torti

Martsipaniga kaetud toorjuustu-valge šokolaadi-vaarikatäidisega tort. Kaal 1,5 kg.

Ühel toredal ja vahval naisterahval täitus 40. eluaasta ja ta soovis omale 4 kg torti. Tegin talle siis suhkrumassiga kaetud tordi toorjuustu-valge šokolaadi-maasikatäidisega. Foto ei saanud tordist just eriti hea aga mingi ettekujutuse asjast ikka saab.

Sefiiritordid

Kahel novembrikuu varahommikul sai sefiiriga ka mässatud.
Noorele neiule valmis 1,5 kg tort.

Teine sai tibakene suurem, ligikaudu 2,8 kg ja rändas ühele teisele sünnipäevale.

Tsikkel

Novembri keskpaigas sai valmis meisterdatud selline tsikli pildiga tort. Pildiga ma ise eriti rahul ei ole aga esimese korra kohta pole minu arvates paha (etteteatamise aeg ei olnud just eriti pikk).


Et tort liiga lage ei jääks, siis panin nurkadesse lilleõied. Tegemist on siis 3 kg kaaluva tordiga.

Büst

Novembris oli mu vennal sünnipäev ja selleks puhuks valmistasin talle sellise pisikese tordi (~1,5 kg). Iga üks sai tüki ja oligi otsas.
Suhkrumassi alt kumab läbi veidi krobeline pind aga see on tavaline asi mul, et kui kellelegi perekonnast torti teen siis ei tule nii hea välimusega kui sooviksin! Mingi needus :D

Küpsisevahetus

Esmakordselt Eestis toimub selline põnev ettevõtmine nagu seda on küpsisevahetus. Selle eestvedajaks on blogi Sööme silmadega autor Dagris. Panin ka ennast sinna kirja ja loodan, et õnnestub ka midagi head siis selleks ajaks kokku küpsetada!

Aga kõigile, kes tahavad osaleda, siis info ja registreerimine on siin!!!

Fotoga tordid 2 ja 3

Eelmise nädala lõpul valmis siis selline fotoga tort.
Tort oli 2 kg ja täidiseks toorjuust, valge šokolaad ja vaarikad. Äär on pritsitud heleroheliseks toonitud võikreemiga ja mõne suhkrumassist lilleõie ja suhkrupärliga.See kalamehega tort valmis selle nädala alguses. Tegemist siis 1 kg kaaluva kohupiima-marjatäidisega tordiga. Kaunistatud samamoodi kui eelminegi. Ise olen nende tortidega mega rahul, said sellised ilusad ja lihtsad!
Fotod on tellitud Suhkrukunst e-poest.

Isadepäev

Mõned päevad tagasi tähistati siis isadepäeva. Selleks puhuks sai mul ka mõned tordid tehtud - loodan, et need isad kes said minu valmistatud tordi omale, jäid rahule! Minu isa jäi igatahes enda omadega rahule - tegin magusa ja soolase tordi, olin sel aastal hästi tubli.
Minu isa sai siis omale kohupiima-puuviljatordi. Koosnes see kolmest biskviidikihist, mille vahel kohupiimakreem ja maasikatükid ning peal punased viinamarjad ja kiivitükid. Tordi küljed on kaetud biskviidipuruga. Soolasest tordist mul pilti ei ole aga selleks oli forelli-võileivatort.

Selle tordi sai omale mu elukaaslase isa. Tegemist on pisikese, ca 16 cm läbimõõdu ja 800 g kaaluva martsipaniga kaetud tordiga, millel täidises toorjuust, valge šokolaad, kohupiim ja vaarikad.Ja nüüd siis tordid, mis rändasid mu tuttavate isadele.
Sefiiritort (1 kg ja diameeter ca 22 cm), millel roosad martsipaniroosid, šokolaadilehvikud ja kuldsed kuulikesed.Toorjuustukreemiga marjatordikesed (kaaluga ~750 g kumbki). Lisaks paar füüsalit ja kokteilikirssi kaunistuseks.Martsipaniga kaetud 1,5 kg tort. Sisuks sõstramoos, kohupiimakreem ja marjad. Pilt on tehtud vastavalt tordi soovija soovile.
Ja lõpuks kõige rohkem aega nõudnud, üks voolitud (kui nii võib öelda) kujudega tort. Üritasin siis teha midagi, mis meenutaks rekkat ja rekameest - arenguruumi jagub kuhjaga! Aga õnneks kukkus välja nii, et on aru saada mida kujutatud on. Kujud siis suhkrumassist. Tort on ka kaetud suhkrumassiga, sisu on toorjuust, šokolaad, kohupiim ja vaarikad.

Lillelised tordid

Eelmisel nädalal sai päris mitu lilledega torti tehtud (pluss veel muud tordid, kaasa arvatud isadepäeva omad) ja rivistan need nüüd siia kõik kenasti üles!

See oli martsipanist kattega ja sisus domineerisid toorjuust, šokolaad ja vaarikad. Mõõdud tordil 20x25 cm ja kaaluga 1,5 kg.
Martsipanist katte all on täidisena kohupiim ja erinevad marjad. Kaunistamisel kasutasin valget šokolaadi. Tort mõõtudega 27x32 cm ja kaaluga 2 kg.
Seegi sai omale martsipanist katte ning kohupiima ja marjad täidiseks. Kaalu 1,5 kg ja mõõdud juba tavaks saanud 20x25 cm.
Kahel järgneval pildil on üks ja sama tort (juhul kui keegi aru ei saa). Katteks on suhkrumass, sisus on ülekaalus toorjuust, valge šokolaad ja vaarikad. Tort sai ~33x52 cm ja kaalus 4,5 kg.