teisipäev, 25. aprill 2017

Mõned maiustused

Roosa ja kuldse temaatikaga peole makroonid ja pulgakoogid.



Valge ja lilla kooslus pulgakookidel.


Pulmatort nr. 103

Sai valmistatud üks n.ö minikookidega pulmakomplekt Dominika ja Jano pulmapeole Mooste Viinakööki. Komplektis oli üks 15 cm läbimõõduga tort noorpaarile traditsiooniliseks lahtilõikamiseks ning 25 koogikest.
Sisuks valis noorpaar kohupiima-valge šokolaadikreemi kama ja pohladega. Katteks oli elevandiluutooni suhkrumass. Kaunistuste värv türkiis ja dekoratsioonideks lilled ja liblikad. Ümber tortide söödav pärlikett.

Fotod Margus Muts ja serveering Mooste Viinaköök:




Kestvat õnne!

Pulmatort nr. 102

2016. aasta juuli lõpus pidasid oma pulmapeo Võrumaal Haanjamehe talus maha Elo ja Douglas. 

Foto noorpaarilt:


Katteks lumivalge suhkrumass. Sisuks toorjuustu-valge šokolaadikreem vaarikate, mustade sõstarde ja banaaniga, hele biskviit. Tortide pinnale on royal icing´uga joonistatud mustreid, mis olid noorpaari riietel ja dekoratiivsetel kangastel peokohas. Pidulikkuse rõhutamiseks lisasin mõned suuremad pärlmuttervärvi šokolaadikuulid ja nonparellid. Kuna pulma läbiv oli punane värv, siis jäime vaid punase juurde ja kasutasin punasesõstra kobaraid tordil.

Tort oli mõeldud ca 140le inimesele ja kaalult sai kogu komplekt kokku 19,5 kg. Komplektis oli 9 erinevas mõõdus torti.

 Fotod imeliselt fotograafilt Grethe Rõõm:




Oli tore tutvuda ja õnne, edu ning armastust!

reede, 7. aprill 2017

Pulmatort nr. 101

Selle tordiga jäävad mulle omad mälestused ja mõnele inimesele veel :) Tore, et kõik lõppes õnnelikult ja tänan siin ka veel Randot (küll ta teab mille eest).
 
Aga tort siis. Sisuks hele biskviit ning kohupiima-vahukoorekreem tibaksese valge šokolaadi ja värskete maasikate. Katab torti elevandiluu tooni suhkrumass. Satsid on lumivalgest suhkrumassist ja kõik kleebitud ükshaaval tordi külge. Hiljem said satside servad üle käidud peenikese pintsliga, et sinna kullavärvi kanda.
Kaunistuseks on lillepastast hortensiakobarad koos lehtedega.
 
Korruste läbimõõdud 20, 25 ja 30 cm ning kaal ilma satsideta oli 12,5 kg ja koos satsidega ligikaudu 14 kilogrammi.
 
Foto: Rene Riisalu:

 
Peokohaks oli fantastiline Mooste Viinaköök.
 
Kahjuks sellest tordist rohkem pilte väga pole.


Pulma magusalauale

Koostöös Loomist Väärt Elamus´ega sai valmistatud ühe juulikuise pulma magusalauale natuke magusat - makroonid (mis kahjuks lauale ei jõudnudki), beseeküpsised, glasuuritud liivaküpsised, pulgakoogid ja muffinid.
Temaatika oli valge, rustic, royal blue, beež, moka, väike glamuur :)

 



Pulmatort nr. 100

 Oli 2016. aasta juuli keskpaik, kui sai valmistatud selline pulmatort Steni ja Liisi peole Vidrike puhkemajja.
Ausalt öeldes oli mul värskete marjadega kaunistatud tordi osas hirm nahas. Iial ei tea kas midagi hakkab kusagilt mahla välja ajama või mitte. Küllalt ju nähtud neid pilte, kus punane mahlanire jookseb alla ja on rikkunud kogu mulje. Kõik marjad ja puuviljad said hoolikalt üle vaadatud ja valitud ning õnneks läks õnneks ja midagi kusagilt jooksma ei hakanud.

 
Torti katab lumivalge martsipan. Sisuks sai, proovitordi järgselt, toorjuustu-valge šokolaadikreem värskete maasikate ja törtsu laimiga.
Kaunistuseks erinevad marjad ja puuviljad - maasikad, füüsalid, viinamarjad ning koduaia erinevate sõstarde kobarad, kirsid ja kultuurmustikad. Üle puistatud mittesulava tuhksuhkruga. Suve rõhutamiseks lisasin tordile ka paar värvilist šokolaadiliblikat.
 


 
Korrused mõõtudega 15x15, 25x25 ja 35x35 cm ja ühe korruse kõrgus 10 cm. Kaal ilma marjadeta 15,5 kg.

Foto noorpaarilt:


Õnne, edu ja armastust!

reede, 3. veebruar 2017

Pulmatort nr. 99

Peokohaks oli noorpaaril Haanjmaal asuv Vakari küün.  Pulmatort siis seega küünipulma - pealt kreemine ja marjadega, rukkilill oli pruudi kindel soov (õnneks leidusid veel mõned).


Kaunistuseks on kasutatud värsket kraami - maasikad, vaarikad, kirsid, sõstrakobarad, füüsalid, kultuurmustikad ja viinamarjad. Kaetud on tordid sama kreemiga, mis täidises ehk siis toorjuustu-valge šokolaadikreemiga. Tordi vahel on ka kasutatud erinevaid marju. Tordipõhjadeks klassikaline biskviit.


 
Tordid olid diameetritga 15, 16, 20, 22, 25, 26 ja 26 cm. Kokku kaalus see seitsmest tordist koosnev komplekt natuke üle 15 kilogrammi.
 
Foto: Krister Rajandu


Kestvat õnne ja päikest teile!