kolmapäev, 24. oktoober 2018

Pulmatort nr. 149

Käesoleval aastal jäi minu n.ö panus pulmadesse tagasihoidlikuks. Sai rõõmustatud 12-st noorpaari minu tehtud magusaga.
Siin on üks natuke tagasihoidlikum ent mitte vähem tähtsam.

Sisuks hele biskviit, karamelline krõbekiht, toorjuustu-valge šokolaadikreem marjadega ja katteks kohupiima-vahukoorekreem.
Kaunistuseks šokolaadist liblikad, lehvikud, kuulid ja pärlid, vahvlililled ja makroonid.


Päikest päevadesse!


esmaspäev, 15. oktoober 2018

Pulmatort nr. 148


Märtsis pidasid pulmapeo Seedri puhketalus maha Helina ja Andi.

Neil noortel oli kindel soov - sisuks hele biskviit ja täidiseks kohupiima-valge šokolaadikreem banaanide, maasikate ja vaarikatega. Tort pidi olema tasapinnaline ja sellel lilledest süda, mille sees nimed ja abielu sõlmimise kuupäev.
Mis mul siis muud üle jäi kui asi ära teha! Värvideks roosad toonid ja valge. Sai üks nunnu tort mu arvates.

Fotod: Anett Hallap




Kestvat armastust teile!


reede, 28. september 2018

Pulmatort nr. 147

Ja lõpuks olen jõudnud oma pulmatordi postitustega aastasse 2018! Neid ei ole õnneks väga palju - nimelt olin pulmade kõrghooajal titeootel ja seega jäi minu panus sel aastal pulmatralli väga väikeseks. Ilmselt ka aastal 2019-st, kuna päris keeruline on kohe-kohe 2-aastaseks saava ja 2,5 kuuse kõrvalt mingeid suuri ja aeganõudvaid projekte ette võtta. Aga eks aeg näitab kuidas meil siin läheb ja kas ning kui palju magusamaailmas aasta-paari jooksul üldse toimetada saan.

Brigita ja Ragnar sidusid oma teed ühiseks 20. veebruaril ja soovisid selleks puhuks minult torti. Väiksemat sorti pidu leidis aset Rõuges romantilises Ööbikuoru villas.
Pruut saatis ette ka välimuse soovi ja sellest lähtuvalt valmis järgnev 5 kilogrammi kaaluv pulmatort.


Sisu osas oli erisooviks, et see oleks gluteeni- ja kaseiinivaba. Nii saigi biskviit tehtud kartulitärklise ja kakaoga (kuna eelistati tumedat tordipõhja) ja kreem taimse vahukreemi ja kookoskreemiga ning lisandiks eksootiliste viljade püree ja vaarikad. Ütlen ausalt ära, et natuke nihu läks asi mul võikreemi asendamisega. Nimelt tegin n.ö võikreemi taimse margariiniga aga see ei tahenenud külmikus ära ja nii sai tehtud tordile suhkrumassi alla siiski laktoosivaba võiga võikreem. Õnneks see pruuti ei heidutanud ja sai tordi sisu mekkida. Järgmine kord olen targem ja tore, et ma selle apsaka tõttu kliendi pahameele alla ei sattunud. Eks me kõik õpime kuni elame!

Foto - Grethe Rõõm:


Olge hoitud!

kolmapäev, 19. september 2018

Pulmatort (+juubel) nr. 146

Detsembri alguses avanes võimalus teha 2in1 tort ehk siis pulm + peigmehe juubel, väikese militaarse sugemega pidu.

Selleks, et asi liiga sünge ja militaarne ning mehine ei tunduks ja oleks olemas ka pulmalikke armastuse elemente, sai tordile "lendama" pandud mõned lillepastast tuvid ja "visatud" peoga erivärvilisi suhkrust südameid.



Katteks lumivalge suhkrumass, sees hele biskviit ja täidiseks toorjuustu-valge šokolaadi-passionipüreekreem vaarikatega. Lilled lillepastast ja söödavad, v.a südamikeks olevad tolmukad ja karuhein. 


Päikest päevadesse!

Pulmatort nr. 145

Eelmise aasta septembri lõpus sai selline pulmatort valmistatud Annikale ja tema armsamale, kes pidasid peo maha Setomaa turismitalus.

Tordi katteks lumivalge suhkrumass. Ümber iga korruse söödav pits ja suhkrumassist pärlikett. Lilled söödavad ja lillepastast. Sees tumeda šokolaadi põhjad ja täidiseks toorjuustu-valge šokolaadikreem vaarikatega. 

Korrused diameetritega 15, 20 ja 28 cm. 



Foto peokohast, autor Margus Muts:


Kestvat õnne!


Pulmatort nr. 144


Kui eelnevatel aastatel on n.ö pulmahooaeg mul augustiga läbi saanud siis 2017-ndal oli see täies hoos ka veel septembris. Pulmi peetakse ikka aastaringi aga mulle ei ole neid kuidagi sattunud varasemalt eriti.

Noorpaari soovil sisuks hele biskviit ja täidiseks kohupiima-valge šokolaadi-vahukoorekreem vaarikate ja pohladega. Katteks toorjuustu-valge šokolaadikreem. Kaunistuseks, vastavalt pulma värvidele, vanaroosat tooni söödav suhkrulill. Tordi pinnalt leiab ka mõned pärlmuttertooni šokolaadikuulid ja ilusad punased pohlamarjad.

Tordid mõõtudega: 15, 20, 20, 25 ja 27 cm.
Tortide serveerimiseks puupakud Piigade Peoagentuurilt.

Fotod - Kadri Audova:




Õnne ja armastust noorpaarile, kellel oli siis 3 päeva tagasi 1. pulma-aastapäev!



kolmapäev, 5. september 2018

Pulmatort nr. 143

Lindal ja Kauril oli kindel nägemus oma tordist olemas, nii välimuselt kui ka sisult, ja mul tuli see vaid valmis teha. Vahelduseks siis ka 4 korrusega tort. 




Tordi katteks lumivalge suhkrumass. Sees on peidus tumeda šokolaadi põhjad, toorjuustu-valge šokolaadikreem rummiste kirssidega. Kaunistuseks lillepastast roosid ja orhideeoksad ning roosilehed. Korruste ümber olev "pael" ja "pärlid" on suhkrumassist.
Korrused mõõtudega 15, 20x20, 30 ja 35 cm.

Fotod: Valdur Rosenvald




Peokohaks taaskord imeline Seedri puhketalu Rõuge vallas.

Õnne ja armastust!