laupäev, 3. detsember 2016

Pulmatort nr. 91

Sellesse juuni pulma sai tehtud nii tort kui ka magusalauale pulgakoogid. Taas üks violetne pulm, selles annab aga tooni erksam roheline - väga vinge kooslus!

Tordi katteks lumivalge martsipan. Ümber korruste erkrohelisest martsipanist söödav pärlikett. Sisuks hele biskviit, toorjuustu-valge šokolaadikreem vaarikate ja mustsõstardega. Lilledeks pojeng koos lehtedega ja roos - ikka lillepastast ja ülesehituseks kasutatud lilletraati ja kokkupanemiseks lilleteipi.

 
Lisatud sai tordi pinnale mõned suhkrupärlid. Keskmisel korrusel on kasutatud royal icing´ut ja šabloonimustrit.
Tordi korrused olid läbimõõtudega 32, 25 ja 15 cm ning kõrgus korrusel 9 cm. Kokku sai tort 11 kg.
 
Mõned pildid fotograafilt Tõnis Anton, mida jagas minuga pruut:
 




Lõpetuseks ka pulgakoogid, mis said kaetud lillakaks toonitud šokolaadiga, kaunistatud valge šokolaadi triipude ja suhkrulillekesega.
Foto taas Tõnis Anton ja lauakujundus Krislyn Prants ehk Loomist Väärt Elamused:
 
 
Päikest teie päevadesse Eilike ja Priit!
 


neljapäev, 24. november 2016

Pulmatort nr. 90

Tumedad toonid olid 2016. aasta suvel ikka ülimalt popid ja jätkuvalt on populaarne kaunistuselement roos. Agne soovis oma tordile erinevates lillades toonides õisi ja need ta ka sai - rooside ja n.ö fantaasialillede näol. Tordi pinnal on royal icing´i šabloonimuster, ümber tordi martsipanist söödav pärlikett. Lilled-lehed nagu ikka lillepastast ja kokku panemisel kasutatud lilletraati, et siis lehed ja kroonlehed on söödavad.


 
Torti katab lumivalge martsipan. Sisuks hele biskviit ja toorjuustu-vahukoorekreem maasikate, mustikate ja vaarikatega ning lisaks kihi krõbedat piima-karamellišokolaadi.
 
Mõõdud olid tordil 40x40 cm ja kaalu sai 8 kg asemel 9 ja natuke peale :)

Fotod: Kristin Kaur



Peokohaks Käbliku talu Saverna külje all. Minu jaoks taas uus leid - tundus väga hubane ja romantiline kohake.

Õnne ja päikest teile!

kolmapäev, 2. november 2016

Pulmatort nr. 89

Veronika ja Marek pidasid oma peo maha juuni alguses ja sellises vinges kohas nagu Uhtjärve Nõiariik. Minu jaoks oli sinna tordi viimine esmakordne ja võin julgelt nüüd öelda, et sealne personal on väga sõbralik ja abivalmis.

Tordi kujunduse osas sain ma ette näidispildi toonidest ja mõndadest detailidest. Otsisin tumesiniseid suhkrupärleid mööda Interneti taga aga ei leidnud sobivaid ja siis otsustasin, et veeretan need kuulikesed ise suhkrumassist ja kleebin ükshaaval tordile. Toonideks olid lumivalge ja tumesinine.

Fotod: Tiia Kruus

 
 
 
Tordi katteks lumivalge suhkrumass. Sisuks tumeda šokolaadiga põhjad, mille vahel toorjuustu-valge šokolaadikreem maasikate ja mustikatega. Roosid on lillepastast ja sisaldavad endas ka lilletraati. Ülemise ja alumise korruse ümber on kasutatud söödavat tordipitsi ning lisaks ka iga korruse ümber tumesinisest suhkrumassist söödavat pärliketti. Jäin ise tulemusega päris rahule - mõnusalt kuningliku välimusega tordike :)

 

Tordi korrused olid taaskord 10 cm kõrged, nagu korrustortidel ikka - see toob korruste efektsuse välja ning annab suurema võimaluse tordi küljedel erinevate kaunistuslahenduste kasutamiseks. Korruste läbimõõdud 32, 25 ja 15 cm ning 11 kilogrammi asemel 12 - ma ikka oskan puusse panna oma arvutustega :)

Ja minu tehtud klõps:


Olge hoitud!

Pulmatort nr. 88

2016. aasta mai kuusse mahtus ka veel see pulmatort. Kahjuks mul endal ei ole sellest paremat pilti, kui vaid see külmkapis tehtud. Loodan saada noorpaarilt paremat/paremaid fotosid.


Kuna tort pidi olema laktoosivaba siis saigi kokku miksitud midagi natuke teistsugust. Sisuks oli klassikaline hele biskviit. Kreem koosnes laktoosivabast jogurtist, toorjuustust ja kohupiimapastast ning kookoskoorest  ja pohladest. Võikreem martsipani alla sai ka laktoosivabast võist tehtud. Tordi katteks lumivalge martsipan. Ümber korruste söödav suhkrumassist "pael" ja kallad lillepastast. Pruudi soov oli, et kallad ei asetseks tordil püstiselt ja nii läksimegi sellise lahenduse teed.

Tordi korrused olid mõõtudega 30x30, 25x25 ja 15x15 cm, ühe korruse kõrgus 10 cm. Tort sai planeeritud 12,5 asemel 14 kilogrammi.
Peokohaks imeline Mooste Viinavabrik.

Päikest päevadesse head Triin ja Ricardo.

reede, 14. oktoober 2016

Pulmatort nr. 87

Sel suvel sain teha ka esimese pulmakomplekti, mis koosnes kaunistatud muffinitest ja pisikesest tordikesest, mille noorpaar saab traditsiooniliselt lahti lõigata. Komplektis oli 60 toorjuustu-vahukoorekreemiga kaunistatud šokolaaditükkidega šokolaadimuffinit ning šokolaadipõhjade ja toorjuustu-valge šokolaadikreemi ning vaarikatega 15 cm läbimõõduga tordike. Kaunistuseks kollased ja helesinised liblikad.

Kahjuks mul kogu komplektist ja ka tordist pilti ei ole. Saan siia panna vaid muffinite pildid. Loodan, et armas noorpaar jagab minuga millalgi pilte ja saan ka siia midagi lisaks panna.


Muidugi käivad liblikatega kaasas ka liblikatega muffinite iluümbrised, kerge pärlmutterläikega. Liblikad on lillepastast ja värvitud spreivärvidega.

 
Hurraaa...., sain peigmehelt paar pilti ka kogu komplektist: Fotode autoriks Oliver Vaagen:
 


Kestvat armastust!

teisipäev, 30. august 2016

Pulmatort nr. 86

Selle tordi tegemine sadas mulle järsku sülle. Aga kuna tegemist oli nädala sees peetava väiksema peoga ja sooviavaldajaks oli üks üliarmas püsiklient siis võtsin väljakutse vastu.
Sisu osas sain ka katsetada ja õnneks katsetus õnnestus ja sööjad jäid rahule. Nimelt fännab pruut piparmünti ja šokolaadi ning kuna piparmündi armastajaid on seltskondades üldiselt vähe siis sain midagi tiba teistmoodi teha :) Tänan julget pruuti!

Pildid on tehtud meelega ilma välguta, et roosisüdamike rohekat tooni näha oleks. Mul ei ole profikaamerat ja seepärast on pildid ka nii nagu nad on. Muidugi võiks ennast harida ja koolitada sel teemal aga jah, laisk olen. Tegelikult sõbrannad kinkisid mulle kunagi ühe fotograafia e-kursuse aga see jäi ka lõpuks pooleli. Häbi mulle!


Tort läbimõõdult 25 cm ja kaalu sai 3,8 kg ning kõrgus ca 10 cm. Tordi katteks lumivalge suhkrumass. Sees peidab end 3 kihti tumeda šokolaadiga tordipõhja ja nende vahel toorjuustu-valge šokolaadikreem maasikate ja After Eight´iga :)

 
 
Kaunistuseks söödavad lillepastast roosiõied ja mõned rohelised lehed. Suuremad pärlid on šokolaadist ja pisemad suhkrupärlid. Valgete roosiõite keskosad toonisin kergelt rohekaks, et asjale natuke rohkem elu anda. Ümber tordi on suhkrumassist pärlivöö.


Palju päikest ja armastust teile ning uute kohtumisteni!


neljapäev, 25. august 2016

Pulmatort nr. 85

Suvine pulmahooaeg sai avatud ühe päris suure tordiga. Suur-suur ärevus oli selle tordi eel minu hinges. Ei teagi millest see tingitud oli. Noorpaar oli väga tore ja sõbralik, et see selleks ärevuse põhjuseks olla ei saanud. Ehk oli asi selles, et tort läks minu jaoks n.ö uude kohta, Vidrike puhkemajja. Sealne personal oli väga tore ja abivalmis. Igatahes kõik sujus ja mingeid apsakaid ette ei tulnud. Ilmselt lõi ärevuse see, et hooaja avapauguks oli kohe suur töö teha, muud selgitust ei suuda ma välja mõelda :)


Nagu tavaks saanud eelnes pulmatordile proovitort, mis sobis kohe esimesel katsel, vaid magusust sooviti tibakene vähemaks. Valituks sai tumedast šokolaadist põhjadega tort, millel täidiseks toorjuustu-valge šokolaadikreem vaarikate ja laimiga. Katteks lumivalge suhkrumass.

Fotod postituses: Mari Pukk


 
Tordi kaunistuseks on lillepastast valmistatud pojengiõied. Tordi pinnale on kleebitud mustrid, mis lisavad pidulikkust ja natuke ka kuninglikkust (see mu isiklik arvamus), tänan veelkord vormi laenajat ;) Ümber korruste on kleebitud suhkrumassist jämedam söödav pärlikett ja selle kohale hiljem peenem.
Korrused on läbimõõtudega 20, 30 ja 40 cm, korruse kõrgus ca 10 cm ja kaalult oli tort 17 kg (17,5 kg).





Kestvat armastust teile Maarja-Liisa ja Madis!