pühapäev, 19. august 2018

Pulmatort nr. 139

Aasta 2017-st oli ulmeline  minu jaoks. Nüüd, siia järjest pulmatorte postitades, saan aru kui hullu töö ma ikka selle mõne kuuga ära tegin. Siin on nüüd üks minu eelmise suve suurtest lemmikutest. Tordikomplekt ise läks suure kolina ja kärinaga kaalu poolest lõhki aga see ei ole lõpptulemi juures enam oluline, komplekt sai vinge ja noorpaar oli väga rahul. Endale meeldivad selle tordi puhul need paar bordoopunast lilleõit heledate vahel tooni andmas. Eeskujuks oli pruutkimbu näidis. 


Tordi sisuks sel korral tumeda šokolaadi põhjad, mille vahel toorjuustu-valge šokolaadikreem värskete maasikatega. Värvi sisule lisas üks tarretatud triibuke mango-kurkumipüreed. Torte katab lumivalge suhkrumass. Kaunistused on suures ulatuses söödavad.
Korrustordi korrused olid diameetritega 15, 23 ja 30 cm ja eraldiseisvad 20 ja 25 cm. 

Ja nüüd pildid läbi profi silmade ja kaamera - imeline Tõnis Anton on autoriks: 






Tortide serveerimiseks on kasutatud Piigade Peoagentuuri varakambri tordialuseid.
Peokoht fantastiline Seedri Puhketalu Rõuge vallas, mis õnneks on minust vaid kiviviske kaugusel ;)

Tänan usalduse eest ja olgu teie päevad ikka päikeselised!


Pulmatort nr. 138

Augusti teine pool, aasta 2017, Keiti ja Raigo, Rogosi mõis.

Tordi kaunistuse osas anti mulle suhteliselt vabad käed aga kuna tort võiks ikka natukenegi peo muu teemaga kokku minna, siis sai siduvaks võtmeks valitud päevalill. Mõnusalt nunnu tort :)



Sisuks hele biskviit, mille vahel toorjuustu-valge šokolaadikreem vaarikate ja värske laimiga. Lisaks igal korrusel ka karamelline krõbekiht. Katteks lumivalge suhkrumass. Lilled on täies ulatuses söödavad, lillepastast.
Korrused läbimõõtudega 15, 20 ja 28 cm ja kogukaaluks 3 korrusel ca 10 kg.


Õnne veelkord noortele (eile oli juba 1. pulma-aastapäev, aeg lippab kiirelt)!


teisipäev, 5. juuni 2018

Pulmatort nr. 137

Katerin ja Taavi pidasid pidu augusti keskpaigas Mooste Viinavabrikus. Tegemist oli kullasärase pulmaga - vähemalt tordi järgi. Lihtne, tagasihoidlik, minimalistlik ja armas ning samas glamuurne - need sõnad iseloomustavad minu arvates seda pulmatorti kõige paremini.

Sisuks hele biskviit, karamellikrõbedik, kohupiima-valge šokolaadikreem vaarikate, maasikate ja mustikatega. Katteks suhkrumass. Kuldsed pärlid on šokolaadist, pits ümber korruste on söödav ja lilleke tordi tipus lillepastast ja ka täiesti söödav (ma ise ei sööks kuna kullatud sai seda erinevate toiduvärvide ja pulbritega kõvasti). 

Korruste läbimõõdud 15, 23 ja 30 cm. 

Fotod: Diana Unt





Jätkuvat õnne ja armastust teile!

Kohupiimakook pähklite ja punaste sõstardega

Tuli üleeile õhtul kohupiimakoogi isu. Õnneks oli olemas kapis ka mõni pakk kohupiima ning juurde sai segatud seda, mis parasjagu isuäratavana tundus. Kasutada võib ükskõik mis marju ja kui soovid magusamat kooki siis pane suhkurt mõnikümmend garmmi rohkem!
Siin siis nüüd üks kiire ja lihtne retsept.


Vorm: 25x32 cm

Põhi: 

umbes 1,5 pakki kandilisi küpsiseid

Täidis: 

800 g kohupiima
250 g hapukoort
5 muna
100 g suhkurt
100 g purustatud (röstitud) metsapähkleid
50 g mandlijahu

Kate: 

350 g punaseid sõstraid
mandlilaast/pähklipuru/kookoshelbed/küpsisepuru

Mul oli kaks lahtist pakki küpsiseid, kakao ja hele, ning ladusin küpsised vaheldumisi (nagu malelaud) vormi põhja.
Täidise jaoks segasin mikseriga kokku kohupiima, hapukoore ja suhkru. Seejärel lisasin ühe kaupa munad, pähklipuru ja mandlijahu. Valmis segu valasin otse küpsistest laotud põhjale.
Punased sõstrad raputasin ühtlaselt täidisemassile ja neile omakorda sarapuupähkli krokanti ja mandlilaaste (võid ükskõik mida meelepärast veel peale panna või üldse mitte midagi).
Küpsetasin 200 kraadi juures 30-40 minutit.


Ja nagu ikka on kohupiimakook parem külmkapikülmana kui toasoojana, minu arvates.

reede, 6. aprill 2018

Pulmatort nr. 136

Foto: Liis Lätting


Kolmest eraldiseisvast tordist komplekt pulmalauale, mis peokohas asetati puuketastele. Igati teemakohane, sest pidu toimus Nooritsmetsa küünis - mõnus ja maalähedane taaskord.
Tortidel sisuks tumeda šokolaadi põhjad, valge šokolaadi-vahvlikrõbekiht, kohupiima-valge šokolaadikreem banaanide, vaarikate ja mustikatega. Kaunistuseks marjad, makroonid ja šokolaadilehvikud.


Kogukaal 12 kg.

Õnnesoovid suured!


Pulmatort nr. 135

või õigem oleks öelda kaunistatud muffinid ja tort noorpaarile.

100 sidrunimuffinit toorjuustu-vahukoorekreemiga (pooltel heleroheline ja teisel osal valge kreem) ja tort, mille noored pidulikult lahti lõikasid. Teemaks heleroheline ja valge, selline mõnusalt maalähedane ja marjane. Kaunistuseks on kasutatud värskeid marju, neid mida augusti keskpaigas koduaiast leida võis. Tordi sisuks hele biskviit, karamellikrõbedik toorjuustu-valge šokolaadikreem ja vaarikad, katteks sama kreem.

Fotod Martin Kraus:


Vaatamata suurele vihmasajule ja marule, mis kohe peale komplekti lauale sättimist saabus, oli piduliste saabudes kõik vinks-vonks ja omal kohal. Tuul ja raju ei viinud mitte midagi endaga kaasa.




Peokohaks Haanja kõrgustikul asuv Haanjamehe talu.

Õnne Teile, armsad noored!


esmaspäev, 19. veebruar 2018

Pulmatort nr. 134

Ja siin siis teine halli-roosa-valge kooslusega pulmatort Seedri puhketallu. Lilledeks olid siin preeriakelluke ja roosa roos. Söödava pitsi ja päriketi tegin siis halliga kuna lillede toonid olid teada. Samal päeval siis kaks sarnaste soovidega aga nii erinevat torti.

Sisuks tumeda šokolaadi põhjad, karamellikrõbekiht, toorjuustu-valge šokolaadikreem vaarikate ja Daim šokolaadi tükkidega. Katteks suhkrumass. Lilled ikka lillepastast. Tänud ka Sirjele, kes tegi mulle preeriakellukese kiirkursuse :D




Korrused läbimõõtudega 15, 25 ja 35 cm ning kaalu sai ligi 16 kg.