Hõbepulmaks

Novembri lõpus leidis Seedri puhketalus aset üks eriti suur ja uhke hõbepulmapidu ja mul oli see suur au sinna tort valmistada.

Eleri´l oli visioon tordist olemas ja mul ei jäänud teha muud kui see reaalseks tordiks muuta. Katteks sai valitud elevandiluu tooni (ivory) suhkrumass. Sisuks toorjuustu-valge šokolaadikreem kompotikirsside ja vaarikatega. Rooside tooniks sooviti õrnroosat, pits ja muster koos pärlitega olid osa nägemusest. Kokku sai kaunis tort, mille üle olen ma ise ka uhke - erinevaid komponente ja töövõtteid nõudev tegemine.

Esimene tort, millel on kõikide roooside kõik õielehed ühekaupa ka üle modelleeritud spetsiaalse mustrimatiga, mis annab roosile roosilikuma välimuse ja muudab õit õrnemaks ja loomulikumaks. Jah, jälle julm ja aeganõudev töö aga mis sa hädaga teed :)

Tort sai kokku kaaluga 11 kg ja kaunistused siis veel peale.

Ja et tuleks teil ka järgmine 25!